【國宴大師•辣滷鴨翅】麻辣鹹香，熟爛入味，下酒好菜！連鴨骨頭都是香的！| 老飯骨

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鴨翅放蔥、姜、黃酒先焯水，焯的時候可以把沫子打掉；
香料裝進碗裡，用黃酒泡一下，裝進料包裡；
高壓鍋裡加雞湯，放辣椒，倒入焯過水、沖洗乾淨的鴨翅，加入料包；
炒鍋裡加少量水和冰糖，再放入少量香油，放點蔥薑、料酒，轉入高壓鍋，再來點醬油、麻辣鮮露、白胡椒、老抽、紅油，大火壓25分鐘；
撈出鴨翅，湯汁過濾進鍋裡，辣椒和料包也挑出來放入湯中，收汁5分鐘左右，澆汁齊活！

傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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