Cách Làm Sữa Chua Hy Lạp Không Cần Da Ua Men Cái - Homemade Greek Yogurt Use and Make Whey

Sữa chua yaourt da-ua làm theo cách này rất đơn giản, kết hợp với xài nồi instant pot thanh trùng va ủ nhanh với yogurt program. Tách whey (nước chua của sữa) ra từ da ua, rồi dùng whey để tái chế ra lại sữa chua. Whey có rất nhiều công dụng trong trồng trọt và nấu nướng.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients: Làm ra được 330g Greek yogurt và 340g whey.
680g = 3 cup + 2Tbsp sữa nguyên kem - whole milk
6Tbsp = 90ml nước sữa chua - whey

Direction Notes:
1/ Pasteurize the milk. IP - YOGURT, MORE, "BOIL" on the display. The IP will boil the milk to 180°F / 83°C. Done, display "End".
2/ Cool the Milk to 110-115 °F / 43-46°C. Add the yogurt starter/whey to the milk mixture and stir well
3/ Select "yogurt", NORMAL mode. Set the time to 6-8 hours
4/ Make Greek yogurt by separate the yogurt from the whey, using coffee filter.
To strain, line a mesh sieve with coffee filter (or cheesecloth, paper towels, coffee etc.), and pour yogurt in.
Place over a container and let strain on the counter, or in the fridge for a few hours (or overnight),
until it’s reach a consistency you like
5/ Save the whey in fridge or freezer for future use
Dụng cụ - Utensils:
Instant pot 3q 10 in 1: https://amzn.to/2PWAps1
Instant pot ultra 10 in 1, 6qt: https://amzn.to/2OK1YUA
Instant pot duo 7 in 1, 8qt: https://amzn.to/351lOSj
Digital candy thermometer: https://amzn.to/2qMv3H3
Strainer: https://amzn.to/43L8FLs
Measure cups: https://amzn.to/3gTxkVO
Measure spoons, cups set: https://amzn.to/30TWcXO
Scale: https://amzn.to/2Y0tcf5
Coffee filter: https://amzn.to/3fX3gqV