ホタテをバター・酒・醤油で焼く方法【捌き方詳細・下処理】

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■板前がホタテのバター焼きを紹介します。

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■目次
0:00 ホタテの捌き方・バター焼き
0:18 今回の動画の狙い/概要
0:51 ★ホタテの剥き方
2:40  内臓の取り出し方
4:30  食べられない部分と可食部
7:45 ★ホタテのバター焼きの作り方
10:45  盛り付け方
8:50 ★実際の焼き方
10:03 ★盛り付け
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Paly(feat. Shinichiro Ozawa) / ALL BGM CHANNEL
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