Keksi en Ingris boru cursus

Surinaamse eierkoek
8 eieren
1 theelepel cream of tartar
10 eetlepels allpurpose meel of tarwemeel van bijvoorbeeld pillsburry of koopmans
8 eetlepels suiker
6 eetlepels zonnebliemolie of afgeroomde olie van het merk echte boter roomboter
1 eetlepel amandelessence
 1 eetlepel vanille essence


Een goed ingevette aluminium bakvorm van 20 bij 30 cm
Zet de mixer op de hoogste stand en klop de eieren, cream of tartar,suiker, essences samen tot een dik geheel ( wit)
Doe de mix in de bakvorm en bak de cake gedurenden 25 minuten gaar op 325 graden FAHRENHEIT of 160 graden Celsius
Bij keksi voegt u bij de eieren, cream of tartar en suiker 1 eetlepel kaneelpoeder, 1 theelepel cacaopoeder, 50 gram amandel en 100 gram rozijnen toe.