باسطرمة عراقية بالبيت | مع خلطة البهارات الأصلية | Homemade Basturma

خلطة البهارات هي :
37 غرام كمون
37 غرام كزبرة
31 غرام كبابة
6 غرام قرنفل
6 غرام جوز الطيب
6 غرام زنجبيل
.
نخلي 20 غرام من البهارات على كل كيلو لحم
اللحم بقر 800 غرام 200 غرام دخن خروف
.
الثوم حسب الرغبة

و الملح 3% من وزن اللحم راح تطلع بيها ملوحة تكدرون تخلون 2% هم يصير
.
:Spice Mix Measurements
37g Cumin
37g Coriander
31g Cubeb
6g Cloves
6g Nutmeg
6g Ginger powder
.
:Add 20g of spices to each Kilo of meat, which consists of
800g Beef and 200g Lamb Fat
.
Add garlic to taste
.
The Salt needs to be 3% of the meat weight and you will be able to taste the salt, you can also use 2%
.
.

حسابي على انستغرام 👇
  / chef.shaheen  

صفحتي على الفيسبوك 👇
  / chef.shaheen.95  

للاعلان و تواصل الشركات على وتساب 👇
+964 772 228 2826
او
Email 👇
[email protected]
____________________________