プロが教える【味噌汁の作り方】にぼし出汁で作るみそ汁が究極に美味しい　クキパパ

煮干し出汁で作る味噌汁が美味しすぎるので紹介です

ポイントは　
・にぼしは質のいいものを使う
・水出しで繊細なお出汁を取る
・使わない分は冷凍する

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◾︎材料（作りやすい分量）
にぼし　１パック（２００gほど）
※何よりも質が重要になってきます。
見た目が美味しそうで色合いもシルバーのような
ツヤがあって光輝くものが良いものです。
黒ずんでいたり、色味が濁っているものは脂が酸化して
味が落ちているものが多いです。

内臓をとってひたひたの冷たいお水につけ冷蔵庫で
６時間〜ひと晩ほどゆっくり味をだします。

結構量が多いように思いますが
ケチらない方が絶対にいいと思います。
大体一袋で２〜３人前のおみそ汁のお出汁が
３回分ほど取れると思います。
使わない分は冷凍しておくといつでも鍋に水と冷凍しておいた
お出汁を入れるだけでおいしい味噌汁になります。冷凍したものは少し香りが出やすいのできちんとアクを取るといいと思います

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