Японская базовая технология кухонных ножей！Katsuramuki

Когда вы заходите в суши-ресторан, первое, что нужно изучить, это «Кацурамуки» с помощью тонкого ножа.
Тренируйтесь развивать не только навыки, но и концентрацию!
Как далеко вы можете очистить, не разрезая! ? Суши-самурай - это вызов!
Дело в том, чтобы двигать кухонный нож вверх и вниз, а не горизонтально!
Резка дайкон но цума с кухонным ножом очень вкусная!

Нажмите здесь для ножей, используемых для японской кухни!
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小川 洋利（おがわ ひろとし）1973年11月7日 千葉県出身
●国際すし知識認証協会 理事
●全国すし連　すし知識海外認証制度 認定講師
●日本食普及親善大使（農林水産省任命）

小学校から剣道を始め数々の大会で優勝。
千葉県立船橋市立船橋高校で剣道に明け暮れる。
18歳でオースラトリアへ。
日本料理店を経営するドイツ人に出会い料理に目覚める。
帰国後、東京の築地をはじめ有名寿司店を巡り武者修行。
世界の寿司職人の育成と日本の食文化を広めるため
世界各国で寿司を指導のため訪問。
国内外問わず様々なメディアに出演。
TBS系列「ぶっこみジャパニーズ」寿司サムライとして注目を浴びる。

About Hirotoshi Ogawa
Website: https://hirotoshiogawa.com/
Director General, World Sushi Skills Institute (WSSI)
Lecturer, All Japan Sushi Association (AJSA)
Goodwill ambassador to spread Japanese Food Culture
Chief in charge, WORLD SUSHI CUP
Instructor, JSIA Rolled and Ornamental Sushi

★「世界中の人々に寿司で笑顔と元気を届けたい！」
世界５大陸・５０か国で日本の寿司を指導してきた
小川洋利が世界中のみなさんへ向けて
美味しい寿司と和食の作り方をYouTubeで配信します！

★チャンネル登録 よろしくお願いします！
   / @sushisamurai3506  

★寿司サムライのインスタグラム
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