琵琶豆腐 外脆內軟 兩種食法 健康油炸 美味可口 家常小菜😋琵琶豆腐 (上）附字幕翻譯

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第一次用葵花籽油炸嘢，感覺健康咗，炸嘢時啲油又唔會周圍彈😋

材料
板豆腐 250克
有蔥鯪魚肉 約3両
細瑤柱絲 少許 （細瑤柱加入約125毫升清水！隔水用大火蒸約15分鐘左右）
細蝦米 少許 （加入清水浸泡約十分鐘至軟身）約125毫升清水
瑤柱水 蝦米水約250毫升
鮮冬菇切粒 約一隻
芫荽 適量
䓤粒 適量
小棠菜 適量 （可選擇其他蔬菜）
醃料
生抽一湯匙
胡椒粉麻油少許
生粉 1.5-2湯匙 （由於每隻粉質地不同，可自行調教）
雞蛋 一隻
獻汁
生抽一湯匙
蠔油一茶匙
糖 約¼茶匙
麻油胡椒粉適量
生粉 約 1.5茶匙
瑤柱水 250毫升（約一飯碗)
刀嘜金裝健康葵花籽油 適量 （視乎油炸器皿大小)

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