streichfähige Kochmettwurst selber machen - Wurst einkochen - Opa Jochens Rezept

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Описание к видео streichfähige Kochmettwurst selber machen - Wurst einkochen - Opa Jochens Rezept

Herstellung einer streichfähigen Kochmettwurst im Glas eingekocht.

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Rezeptur:
45% Wamme
45% Schweinebauch
10% Schwarten

Gewürze pro kg
22g Nitritpökelsalz
5g Pfeffer
2g Ingwer
2g Muskat
1g Majoran
2g Knoblauchpulver
0,5g Kümmel gemahlen
1g Ascorbinsäure

60g Zwiebeln frisch

Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com