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📝 Anotá los Ingredientes:

TARTALETAS DE MORCILLA CON MANZANA CARAMELIZADA

Para la masa:
150 g de harina 000
75 g de manteca fría en cubos
1 yema de huevo
2 cdas. de agua fría (solo si hace falta para unir)
1 pizca de sal

Para el relleno:
200 g de morcilla OCHSI (retirar piel y desmenuzar)
½ cebolla morada, picada en brunoise
1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de vino tinto (opcional, realza el sabor)
Sal y pimienta negra a gusto

Para la manzana caramelizada:
1 manzana verde, cortada en cubos pequeños
1 cda. de azúcar o miel
½ cdta. de manteca
Toque de canela (opcional)

Para decorar:
Hojas de perejil crespo o microgreens
Hilos de reducción de aceto balsámico

NATILLA DE ALMIDÓN DE MAÍZ CON SALSA DE GUAYABA

500 cc de leche entera
80 g de azúcar
60 g de almidón de maíz COPALSA
1 cdta. de esencia de vainilla COPALSA

Para la salsa:
150 g de mermelada de guayaba COPALSA
3 cdas. de agua
1 cda. de azúcar impalpable COPALSA

Para decorar:
Hojas de menta fresca
Trocitos de guayaba natural o frutillas (opcional)

Para el caramelo:
100 g de azúcar
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