Скачать или смотреть Salmón con soja, miel y limón: otra cena de entresemana en 15 minutos | EL COMIDISTA

El segundo pescado más consumido en España queda especialmente bien con los sabores salados, ácidos y dulces de la cocina asiática. Esta es una receta sencilla para cuando no tienes demasiado tiempo.

Ingredientes (para 4 personas)
800 g de filetes de salmón
4 cucharadas de salsa de soja (preferiblemente, baja en sal)
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de zumo de limón o lima
1 diente de ajo
1 dedo de jengibre fresco o 1 cucharadita en polvo (opcional)
Aceite de girasol o de oliva suave
Cebollino, perejil o cilantro picado (opcional)
Sésamo (opcional)
Pimienta negra
Sal

Instrucciones
1. Salpimentar muy ligeramente el pescado y dejarlo reposar. Es importante no pasarse con la sal. Consejo: si no se tiene soja baja en sal, es mejor no salar el pescado.
2. Mezclar en un bol la salsa de soja, la miel, el zumo de limón o lima, una cucharada de aceite de oliva suave (también puedes utilizar de girasol), el ajo rallado y, si se quiere, el jengibre fresco rallado o en polvo.
3. Secar ligeramente los filetes de salmón, untarlos con un poco de aceite y dorarlos en una sartén bien caliente por los dos lados.
4. Cuando estén dorados, sacarlos a un plato.
5. Bajar el fuego, dejar que la sartén pierda un poco de calor y añadir la salsa. Cuando empiece a burbujear y a espesar, devolver el salmón a la sartén y untarlo bien con la salsa.
6. Servir con un poco de sésamo y cebollino, perejil o cilantro picado por encima, si se quiere.

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