Los secretos de producción del Marukagastro

En este video desvelamos algunos de los secretos a cerca de nuestra manera de trabajar en el Maruka Gastro.

Vemos cómo llevamos a cabo la producción al vacío en nuestra cocina central y los equipos en los que nos apoyamos para entender los consumos y poder desde ahí establecer las necesidades de producción.

Para terminar mostraremos el resultado final mediante la preparación de 3 de nuestros platos estrella: hamburguesa de vaca vieja a baja temperatura, pisto y tacos de champi queso.

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