생크림으로 꾸-덕하고 풍미가득한 크림치즈 만들기ㅣ베이글과 찰떡궁합!🥯ㅣ하이니[hi-ni]

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안녕하세요 하이니 입니다.
오늘은 생크림과 요거트를 이용해서 만드는
크림치즈 레시피를 준비했습니다!
재료도 간단하고 렌지에 돌리거나 하실 필요 없이
실온에서 천천히 발효 후에 그릭요거트 처럼
유청을 빼주면 완성되는 시간은 오래 걸리지만
재료와 방법은 간단한 크림치즈 레시피 입니다.
그릭요거트와 재료, 방법이 거의 동일하지만
주 재료로 생크림이 들어가서 더 고소하고 묵직한?
풍미있는 맛이 난다는 차이가 있습니다.
흔히 드시는 필라델피아 크림치즈보다 조금 덜 느끼한 맛 입니다.
베이글에 발라먹으면 너무 맛있는 크림치즈를
여러분도 집에서 만들어보세요!

[재료]
동물성 생크림 500ml
플레인 요거트 500g
레몬즙 10-1.5 큰술
(식초로 대체 가능)
꽃소금 1-2g (1작은술)
(생략가능)

🔸유청은 원하는 크림치즈 식감이 될 때 까지 빼시면 됩니다.
🔸플레인 요거트1 : 생크림2 (예시-요거트250g/생크림500g)의
비율로 넣고 레몬즙 1큰술 넣고 24시간 발효시킨 후에
유청을 제거하지 않으면 사워크림 입니다.☺️
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Yori house 님의 레시피를 참조하여 만들었습니다.

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