Скачать или смотреть 【冬限定グルメ】鱈をまるごと味わえるぷっるぷるの白子が入った『寒鱈汁』の作り方と料理動画《料理人ルーティン》【Japanese food/Japanese cuisine】

冬の鱈料理、その“答え”はこの一杯。
鍋でも焼きでもない、鱈の旨さを極限まで引き出した最強の料理をご紹介します。

※2026年1月18日放送
【TBSテレビ　バナナマンの早起きせっかくグルメ】で寒鱈汁が紹介されました！

寒い日本海で育った鱈は、身・肝・白子・皮まで余すことなく使える冬のごちそう。本動画では、庄内地方を中心に親しまれてきた郷土料理「寒鱈汁」を、素材の魅力が伝わる形で調理しています。味噌仕立てのスープに溶け込む鱈の旨みは、まさに“鱈料理の王者”と呼ぶにふさわしい味わいです。

寒鱈汁は全国的にはまだ知られていない料理ですが、一度食べれば忘れられないインパクトがあります。
「鱈料理で何が一番美味しいのか？」
その答えを、ぜひ動画で確かめてみてください。

それでは本編をどうぞ！
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00:00 オープニング
01:11 本編　寒鱈汁の作り方１
02:43 寒鱈汁の作り方２
05:03 寒鱈汁の調理開始
07:51 寒鱈汁の調理２
8:21 エンディング
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