Currywurstsoße selber machen – Kochen im Tal

Heute gehts nochmal um die Wurst: und zwar um keine geringere als die Currywurst – der heilige Gral des Ruhrgebiets. Jede Bude hat ihr eigenes Rezept, und überhaupt: wenn man über den Tellerrand hinaus schaut, findet man wahrscheinlich in jeder deutschen Stadt eine Bude, von der die Anwohner behaupten die "beste Currywurst Deutschlands" zu bekommen.
Den Anspruch haben wir mit diesem Video gar nicht. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie euch zuhause eine grundsolide Currywurstsoße gelingt. Das Rezept darf natürlich wie immer nach Belieben gepimpt oder erweitert werden.


Z U T A T E N :

4 EL Tomatenmark
4 Bratwürste oder Krakauer
350ml Cola
1 TL Currypaste
3TL Currypulver gelb
1 EL Essig
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 TL Worchestersauce
2 Tomaten
400ml Wasser
1 Zitrone
Geräuchertes Paprikapulver
Salz
Zucker
1 EL Orangenmarmelade
Oder
Optional(Glukose)
Zucker


Für die Nostalgiker: Hier geht es zur alten Version (Triggerwarnung: enthält Hintergrundmusik)    • Currywurst á la Jammertal – Stephan ...  

––

Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de