Soós tészta receptek és tippek Cseszár Gáborral, az internet szakácsával: Krumplis tészta

GRENADÍR MARS/ GRÁNÁTOS KOCKA / GRANATÉR / GRANATÍR / KRUMPLIS TÉSZTA
http://www.soosteszta.hu/grenadir-mar...
HOZZÁVALÓK:

• 0.5 kg burgonya
• 250 g tészta (fodros kocka)
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 2 ek tejföl
• 10 dkg sonka (elhagyható)
• 1 teáskanál fűszerpaprika (édes)
• 3 csipet petrezselyem
• 2 ek zsír
• só ízlés szerint
• 1 ek vaj (a tál kikenéséhez)


ELKÉSZÍTÉS:

A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
Miközben fől a krumpli, feldaraboljuk a hagymát (és ha teszünk bele sonkát, akkor azt is), és a zsíron/olajon megpirítjuk.
Az időközben megfőtt krumplit egy nagyobb tálba szedjük, meglocsoljuk a levével (1-2 merőkanálnyi, nem kell takarékoskodni, a tészta majd úgyis beissza a felesleget), és villával durvára törjük a krumplit (nem péppé!).
Hozzáadjuk a fűszereket, az időközben megpirult hagymát (sonkát), a tejfölt, és szükség esetén után sózzuk.
Bekapcsoljuk a sütőt, kivajazzuk a tálat a sütéshez.
Megfőzzük a tésztát (inkább keményebbre főzzük, mint puhára, mert a sütőben tovább puhul).
Ha a tészta megfőtt, alaposan lecsepegtetjük, és hozzákeverjük a krumplihoz.
A masszát beleöntjük a tálba, díszíthetjük paradicsomkarikával, tejföllel, sajttal stb. - ki mit talál otthon.
20 percig letakarva sütjük, majd az utolsó 10-15 percre levesszük a fedelét, hogy picit megpiruljon a teteje.

sütési hőfok: 180°C