NASI GANJA - CHEF DAVE

NASI GANJA - CHEF DAVE
#chefdaveveganjourney #veganfood #veganrecipe #resipivegan #veganstyle #malaysianchef #veganchef #MakanLokal #MYFoodie #chefperpaduan #resipinasiganja #masakkansimpletapisedap #resipimudah #resipicepatdanpantas

Masa penyediaan : 30 minit
Masa memasak: 45 minit
Hidangan: 6-8 pax

Resipi
Bahan A:
3 sudu besar minyak sapi vegan
Sedikit kismis (digoreng terlebih dahulu)
Sedikit kacang gajus (digoreng terlebih dahulu)
4 sekawan (1 kulit kayu manis, 1 bunga cengkih, 2 buah pelage, 2 bunga lawang)
1 helai daun pandan (disimpul)
1 inci halia(ketuk)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
3 ulas bawang merah (dihiris)
1 sudu kecil serbuk perencah sup
1 sudu besar sos cili
2 cawan air
1 cawan susu plant based
1 kiub pati sayuran

Bahan B:
2 cawan beras basmathi (rendam 30 minit dan tos)
Sedikit safron
Sedikit daun kari

AYAM GORENG BEREMPAH
Resipi
Bahan kisar:
2 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 inci halia
1 batang serai
*kisar halus kesemua bahan.

Bahan lain:
6-7 cendawan kobis bunga
1 sudu serbuk kunyit
Sedikit rempah kari ayam
½ sudu serbuk ketumbar
½ sudu kecil jintan manis
1-2 tangkai daun kari (dimayang)
sedikit garam dan gula
minyak untuk menggoreng
*campurkan bahan kisar dan bahan lain, perap selama 30minit - 1 jam. Kemudian goreng dengan minyak yang panas. Bila keperangan, angkat dan ketepikan.

Note: sekali rasa mesti punya akan tambah lagi. Bukan sebab resipi sebab beras dari @LAL QILLA lah. Tak muak la kata orang melayu kalau makan beras basmati ni. Supppppeeerrrbbbb!!!

Cara memasak :
1 Tumis kesemua bahan A menggunakan minyak sapi vegan sehingga naik bau dan kacau sekata. Kemudian, masukkan air, susu plant based, sos cili dan kiub pati sayuran. Kacau sebati dan tutup api.
2 Pindahkan bahan tumisan bahan A ke dalam periuk nasi. Lepastu masukkan beras basmati , garam dan sedikit saffron. Kacau sebati dan tutup periuk nasi. Biarkan ia masak.
3 Bila nasi dah ¼ masak, taburkan kismis, kacang gajus dan sedikit daun kari. Tutup balik periuk lalu biarkan ia masak nasi 5 minit atau sehingga masak. ketepikan.
4 Kemudian goreng cendawan bunga kobis yang telah diperap sehingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
5 Sedia untuk dimakan bersama sedikit bendi rebus, cili hijau, hirisan timun, sedikit kuah kari dan nasi ganja. Siap!