[구독자 요청🙋‍♀️] 중국 유학파가 인정한 동파육 레시피, 초보자도 성공보장!🐖

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오늘도 구독자 분께서 요청해주신 레시피입니다💕🥰

[재료]
[기본재료] : 돼지고기 통 삼겹살, 설탕, 채소(생강, 당근, 양파, 대파)
[양념재료] : 팔각, 통후추, 청하, 진간장, 식용유

[만드는 법]
1. 달궈진 팬에 설탕을 3~4스푼 넣고 설탕이 까매질때까지 태운다.
3. 설탕이 까맣게 변하면 물을 약간 넣어 캐러멜 시럽을 만든다.
4. 그 위에 고기를 넣고 캐러멜을 골고루 입혀준다.(고기 겉이 까매질 때까지)
5. 팬에 캐러멜이 거의 사라졌을 때 고기를 꺼낸다.
7. 달군 팬에 기름을 적정량 두르고 4면 모두 골고루 기름에 지져준다.
8. 고기가 탄것 처럼 새까맣게 변할 때까지 튀기듯 굽는다.
9. 달군 냄비에 기름을 두르고 준비한 채소들(생강, 당근, 양파, 대파)을 넣고 볶는다.
10. 채소가 적절히 볶아지면 가운데 구워둔 고기와 진간장 반컵 정도를 넣는다.
11. 간장에 10배 정도의 물을 붓고 팔각, 통후추를 넣고 청하를 둘러준다.
12. 뚜껑을 닫고 센불에 한번 끓인다.
13. 한번 끓었을 때 가장 약한 불로 줄인 뒤 3~4시간 고기가 흐물해질때 까지 졸인다.
14. 청경채를 데치고 찬물에 씻어서 그릇에 준비해둔다.
15. 졸여진 고기가 식으면 적절한 크기로 잘라주고, 그릇에 옮겨담은 고기와 청경채 위로 소스를 뿌려준다.
16. 마무리로 채소 위로 참기름을 뿌려준다.
17. 맛있게 먹는다~!!

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