Torta di compleanno con doppia farcitura di crema chantilly all'italiana e al cioccolato

LEGGI QUI LA RICETTA!!!
Torta per 20/25 persone

- Ingredienti per il Pan di Spagna per uno stampo di cm 35 x 40 :
• 10 uova
• 375 gr di zucchero
• 183 gr di farina 00
• 183 gr di fecola di patate
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina intera + 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per il procedimento : link al video :
   • Pan di Spagna  

- Per la crema pasticcera chantilly all'italiana :
• 1 L di latte p.s.
• 250 gr di zucchero
• 140 gr di amido di grano
• 4 tuorli d'uovo
• 1 bustina di vanillina o essenza al limone a piacere
• 100 gr di cioccolato fondente per la crema al cioccolato
• 300 gr di panna vegetale zuccherata e montata
Per il procedimento su come preparare la crema pasticcera : link del video :    • Crema pasticcera  
Una volta che la crema sarà pronta dividerla in due parti uguali e in una aggiungere il cioccolato e mescolare bene per creare la crema al cioccolato.
Coprire le due creme con la pellicola per alimenti a contatto, così da non fare formare la pellicina in superficie, e lasciare raffreddare completamente. Una volta fredde, aggiungere la panna montata dividendola in due parti uguali. Mescolare le creme, ricoprire nuovamente con la pellicola per alimenti e riporre nuovamente in frigo fino al momento di utilizzo

- Per la bagna alcolica :
• 1 L di acqua
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di liquore per dolci o liquore Strega
Procedimento :
Portare a bollore l'acqua e lo zucchero e lasciare bollire per 5 minuti, poi spegnere e lasciare raffreddare completamente.
Una volta ciò aggiungere il liquore e conservare la bagna alcolica in frigo fino al momento dell'utilizzo.

- Per decorare :
• 2 buste e mezzo di panna vegetale zuccherata da 500 gr ciascuna
• Fiorellini in cialda
• Fragole glassate con cioccolato
Link della video ricetta qui :    • Fragole glassate con cioccolato fondente  
• Cioccolato fondente per la scrittura

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