Fruchtige RHABARBERSCHNITTEN - lecker und einfach zubereitet

Die Rhabarberschnitten sind nicht nur fruchtig sondern auch sehr lecker. Da der Streuselteig zugleich auch als Boden verwendet wird, macht dies die Zubereitung besonders einfach. Solange die Rhabarber-Saison noch andauert, solltet ihr dieses köstliche Rhabarberkuchen-Variante unbedingt selbst mal backen. #rhabarberkuchen #streuselkuchen kuchen #Esslust
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Zutaten für eine eckige Backform mit 24 cm Seitenlänge oder eine runde Backform mit einem Durchmesser von 26 cm:
Für die Füllung
- 400 g Rhabarber
- 50 g Erdbeeren oder Himbeeren
- 1 EL Limettensaft
- abgerieben Schale einer unbehandelten Limette
- 80-100 g Zucker, alternativ Birkenzucker/Xylit oder Xucker
- 30 g Speisestärke
Für den Streuselteig
- 280 g Weizen- oder Dinkelehl
- 100 g Zucker, alternativ Birkenzucker/Xylit oder Xucker
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanille-Aroma
- 250 g Butter
Zuerst den Boden bei 190 Grad Ober-/Unterhitze für 15 Minuten im Ofen backen. Anschließend die Rhabarberschnitten bei gleicher Temperatur für 40 Minuten fertig backen.

Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Aktivierung der Glocke", um meine neuen Videos nicht zu verpassen! - DANKE!