Bulgur Mantısı - Kaşık kaşık yemelik, lezzetlimi lezzetli yapımı çok kolay harika bir yemek

Bulgur Mantısı
malzemeler
köftesi için
2 su bardağı köftelik bulgur
yeteri kadar kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yumurta
1 su bardağı un
kıymalı sos için
200 gr kıyma
6-7 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
yarım yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
sarımsaklı yoğurt için
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
süslemek için ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı
Bulguru bir kaba alalım ve üzerini aşacak şekilde kaynar su ilave edip üzerini kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. Yaklaşık yarım saat dinlenen bulgurun üzerine diğer köfte malzemelerini koyalım ve ara ara su ilavesi yaparak yoğuralım. Yoğurduğumuz harçtan küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak köftelerimizi hazırlayalım. Geniş bir tencereye yarıya kadar su dolduralım, yarım yemek kaşığı kadar da tuz atalım ve suyu kaynatalım. Kaynayan suya hazırladığımız köfteleri ilave edelim ve suyun yüzeyine çıkana kadar köfteleri haşlayalım. Pişen köfteleri servis tabağına alalım.
Tavaya sıvıyağ, tereyağ, kıymayı alalım ve kıymayı kavuralım üzerine soğanı ilave edip kavuralım. Daha sonra salçayı ve ardından toz biberi ilave edelim, baharatları da ilave edip biraz daha kavuralım ve suyu ilave edelim. Bir taşım kaynatalım ve ocağı kapatalım.
Yoğurdun üzerine sarımsak ve tuzu ilave edip güzelce karıştıralım. Servis için servis tabağına aldığımız köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt koyalım ve üzerine kıymalı sosumuzdan bolca ilave edelim. Son olarak kıyılmış maydanoz ile süsleyelim. Yemeğimiz hazır.

Afiyet Olsun