Entrevista a Olga Martín-Belloso

Entrevista a Olga Martín-Belloso

Hem entrevistat a Olga Martín-Belloso, doctora en ciències químiques i primera dona espanyola en incorporar-se a la Unió Internacional de Ciència i Tecnologia dels Aliments. Ha estat la presidenta de la Federació Europea de Ciència i Tecnologia dels Aliments.

La seva trajectòria en l’àmbit de la tecnologia dels aliments l’ha posicionat com una figura influent dins la ciència internacional. Ha estat una presència vital a la Universitat de Lleida. Les seves investigacions se centren en innovadores tècniques de conservació d’aliments i el desenvolupament de productes segurs i nutritius, mitjançant tecnologies per millorar la qualitat alimentària.

En aquesta entrevista, ens explica els seus inicis en l’àmbit de l’alimentació i el camí que l’ha portat fins a la seva posició actual. A més, detalla les investigacions que es realitzen a la Universitat de Lleida i com la col·laboració entre l’empresa i la universitat potencia els projectes. També reflexiona sobre el rol crucial del Parc Agrobiotech en fomentar la connexió entre empreses, universitat i recerca, així com els reptes que afronta el parc en la transferència de coneixement.