鮪の柵どり！刺身と寿司になるまで★握りノーカット！【寿司職人】

Описание к видео 鮪の柵どり！刺身と寿司になるまで★握りノーカット！【寿司職人】

こんにちわ、鮨やまとの大和田です！
久しぶりの動画投稿です。

今回は鮪の柵どりの仕方をご紹介します。
長崎県産の80kg養殖鮪の迫力ある柵どりをお楽しみください。

また柵どり後、刺身と寿司にしていきます！

★詳しい寿司の握り方動画はコチラ→   • 【寿司職人】一番やさしい寿司の握り方#1 |大和寿司  

★目次★

00:52 部位紹介
01:21 血合を切りとる
02:43 赤身を切り取る
03:21 柵どりについて
03:55 柵どり開始
07:57 養殖の鮪はどうなの？
10:25 大トロ部分を磨く
13:45 中トロ部分を磨く
14:18 熟成について
15:17 刺身にする
18:42 寿司を握る　★握りノーカット！

公式HP→http://sushi-yamato.net
インスタグラム→http://instagram.com/sushi_yamato?igs...
フェイスブック→   / yamatosushitachigui  

#寿司　#寿司職人　#鮨やまと　#sushi #握り方　#柵どり　#鮪　#tuna #刺身　#sashimi

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео