Насколько хорошо вы знаете характеристики тунца и как разделить филе тунца?

ITAMAE расскажет, как разделывать тунца OMA.
Я хотел бы представить СЕТРО, ЧИАГИШИ, КАВАГИСИ, ХАГАСИ, ДЖАБАРА.

[Цитировать изображение]

Ссылка на изображение компании MARUKO Fisheries Co., Ltd. 1
http://www.maruko-fish.co.jp/tuna-bui...
(* У нас есть разрешение на его использование.)

【Похожие видео】

■ Как резать КАМАТОРО
   • 大トロよりも旨いという方も？破壊力抜群／幻のトロともいわれる《カマトロ》の...  ​

------------------------------------------------
■ Содержание
0:00 Как разделывать тунца и введение частей
0:12 Обзор этого видео
0:43 ★ Тело спины тунца
0:59 Как убрать кровь на спине
1:57 Как укоротить откинувшись назад
2:43 как разрезать CHUTORO в спину
3:43 (1) Как отрезать SETORO
5:02 (2) Как разрезать CHIAIGISHI
6:12 ★ Брюшное тело тунца
6:45 Как убрать кровь из живота
7:00 Тело и части тунца
7:32 Связь между частями тунца и ценой
8:23 Как удалить ребра и брюшину
9:10 Как подстричь худой живот
9:52 Как удалить брюшную CHIAIGISHI
10:38 Взаимосвязь цвета тунца и воздуха
11:08 (3) Как разрезать KAWAGISHI
13:35 (4) JABARA и как резать OTORO
14:38 (5) Как срезать HAGASHI
18:14 Как разделать мясо тунца [по частям]
------------------------------------------------

[Ватари рекомендовал приправы и кухонные принадлежности]

■ Соевый соус
https://amzn.to/2JTwNHO

■ Мирин
https://amzn.to/3mP1vQG

■ Набор для приготовления суши.
https://amzn.to/2JFXPCv

■ Кухонный нож.
http://ginzawatari.suisin-shop.com/ec/

[О компании Watari]

(1) Магазин
* Только курс * Только бронирование
* Только личная комната (7 мест у стойки)

■ Днем 13: 00-17: 00: 10 000 иен ~

■ Ночная часть 17: 00–22: 00: 20 000 иен ~

(2) Доставка суши

(3) Кейтеринг (суши в командировке)

■ Адрес магазина
Tokyo SHIBUYAKU SHIBUYA1-6-4 SEIKO Building 1F

■ Watari LINE
https://line.me/R/ti/p/%40182vttln
(Если вы делаете заказ, сообщите нам свое имя, желаемую дату и время, а также количество человек.)


-TAGS-

суши
сашими