Caldo de Legumes - para risoto, sopas, cappelletti in brodo, etc

Receita e técnicas de preparo do caldo de legumes:
https://cozinhatecnica.com/2020/08/ca...

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EQUIPAMENTOS NECESSÁRIOS
Panela grande | https://amzn.to/3iGZdQV
Frigideira antiaderente (para tostar a cebola) | https://amzn.to/2F7Rfm2
Descascador de legumes | https://amzn.to/3d7b89u
Coador/peneira fina | https://amzn.to/30IjmjA
Escumadeira | https://amzn.to/2SCzQ8a
Faca de chef ou similar | https://amzn.to/3iGxkIy

INGREDIENTES
200 gramas de cenoura
150 gramas de aipo / salsão
150 gramas de cebola ( 1 cebola média )
150 gramas de tomate ( 1 tomate )
2 litros de água
2 folhas de louro (opcional)

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