Скачать или смотреть Pasta Puttanesca - Nem nem nem ret. Og hurtig!

Jeg troede faktisk at jeg havde lavet denne her til kanalen. Men åbenbart ikke. Så nu kommer den så.

Det her er et stilstudie i hvordan man kan presse meget smag og umami ind i i en ret på ingen tid og så faktisk uden det store brug af kød, som mange gange er omdrejningspunktet.

I videoen laver jeg retten til 2 personer, men nedenfor har jeg doblet op. Mest for at få det til at passe med en normal dåse tomater. Brug det som guideline og pas selv til.

til 4 portioner
400g tørret pasta
3 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
2 spsk kapers
4-6 ansjoser eller tilsvarende pasta
20-30 oliven
6 halve soltørrede tomater (cirka 3 spsk)
1 dåse gode tomater
Lidt hakket persille
Lidt pecorino
Salt, peber og evt lidt chili.