Involtini di Melanzane e Pesce Spada

#PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #food
per quanto riguarda gli ingredienti vi darò delle dosi molto approssimative, la motivazione riguarda la grandezza delle fette di pesce spada e delle melanzane, quindi fate riferimento all'effetto visivo e allo svolgimento della ricetta per ottenere un risultato espectacular.

INGREDIENTI:
4 fette di pesce spada spessore circa 5 millimetri, quindi sottili
1 melanzana media
200 gr di pomodorini
200 gr di pan grattato
50 gr di pinoli
50 gr di uvetta
50 gr di olive denocciolate
mezzo bicchiere di vino bianco secco
una decina di capperi sott'olio
un ciuffo di prezzemolo
2 picchi 'aglio
olio extra vergine di oliva,
sale, pepe,

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