Скачать или смотреть 편스토랑 장신영 시래기찜닭 구수하고 맛있는 찜닭 만들기

편스토랑 장신영의 어머님이 만든 시래기찜닭 레시피를 소개합니다.
특히 시래기 고유의 구수한 맛과 부드러운 닭고기의 조합이 너무 좋아요.
맛과 건강을 챙길 수 있는 시래기찜닭 강추 합니다!

🍳 시래기찜닭 재료

닭볶음탕용 닭 1kg, 굵은 소금 1t, 감자 4개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 깻잎 20장

물 1L, 들깨가루 1T, 데친 시래기 300g, 들기름

[양념장] 고추장 1T, 된장 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1/2t, 양조간장 7T, 멸치액젓 3T, 설탕 1T, 맛술 1T, 개복숭아청(매실청) 2T

🍳 시래기찜닭 만드는 법

1. 끓는 물에 굵은 소금 1t를 넣고 닭볶음탕용 닭 1kg 을 넣어 살짝 데친다.

2. 데친 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 헹군다.

※ 갈비뼈 속 불순물을 눌러 빼줘야 냄새가 안나요!

3. 감자 4개는 4등분으로 자른다.

4. 양파는 1/2개(작은거 1개) 듬성듬성 썬다. 대파 1대는 길게 반 가르고 듬성듬성 썬다.

청양고추 2개, 홍고추 1개는 어슷썬다. 깻잎 20장은 4등분한다.

5. 물기 꽉 짠 데친시래기(시판) 300g 듬성듬성 썬다.

6. 팬에 손질한 닭의 껍질이 팬 바닥을 보게 넣고 감자를 넣어 강불로 15분간 굽는다.

※ 닭 껍질에서 기름이 나오기 때문에 따로 기름은 두르지 않아도 됩니다.

※ 노릇해 지면 뒤집어 주세요!

7. 15분 구운 후 물 1L를 넣고 강불로 10분 끓인다.

8. 시래기에 고춧가루 3T, 설탕 1T, 맛술 1T, 양조간장 7T, 멸치액젓 3T, 개복숭아청(매실) 2T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1/2t,

고추장 1T, 된장 1T를 섞는다.

9. 양념한 시래기를 10분간 재운다.

10. 10분 끓인 닭국물에 시래기양념을 넣고 강불로 20분간 뚜껑 닫고 끓인다.

※ 국물이 졸아들 때까지 끓여주세요~!

※ 바닥이 탈 수 있으니 중간 중간 저어주세요!

11. 국물이 졸아들면, 양파, 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 끓인다.

※ 간이 부족하면, 참치액을 1T를 넣어 간을 잡아주세요!

12. 깻잎, 청양고추, 홍고추, 들깨가루 1T 올려주고 들기름을 뿌려주면 완성!

#편스토랑장신영 #시래기찜닭 #닭볶음탕

※참고 편스토랑 [274회] 장신영 - '시래기찜닭' 레시피

🎧인트로 음악 제작 - J에이치

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 캠핑갈까 -    • [두근두근 데이트, 밝은음악] 캠핑갈까 | 같이 고기도 굽고, 아아 마실래?