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🍫 Cookies Brownie Intensísimas

Hoy te traigo unas cookies que son mitad brownie, mitad galleta… y 100% vicio.
Quedan con la superficie craquelada, borde ligeramente crujiente y el interior súper jugoso.
📝 Ingredientes (5–6 cookies grandes)
150 g de chocolate negro (mínimo 70%)
30 g de mantequilla
2 huevos pequeños
70–80 g de azúcar (puedes mezclar blanco y moreno)
30 g de harina
100–120 g de trocitos de chocolate
Una pizca de sal en escamas
👩‍🍳 Preparación
1️⃣ Derrite el chocolate y mezclalo con la mantequilla fundida.
2️⃣ En otro bol, bate los huevos con el azúcar durante unos minutos, hasta que la mezcla aclare ligeramente y esté un poco más aireada.
3️⃣ Incorpora la harina tamizada y mezcla suavemente.
4️⃣ Añade el chocolate derretido y remueve con movimientos envolventes.
5️⃣ Agrega los trocitos de chocolate. La masa debe quedar cremosa, no líquida.
Si la notas demasiado fluida, métela 10–15 minutos en la nevera.
6️⃣ Forma montoncitos sobre papel de horno, dejando espacio entre ellos.
7️⃣ Hornea a 190 °C durante 9–11 minutos.
Al sacarlas estarán blanditas, pero se asientan al enfriar.
8️⃣ Termina con unas escamas de sal por encima… y listo.