韓國人親自教學超簡單版的韓國素食泡菜 爆美味!!!! 한국인이 대만에서 만드는 비건김치!!

🌱비건김치

🙌양배추김치 재료 (양배추 한통분량 입니다) : 양배추 한통, 고구마한개 또는 감자한개, 부추한줌, 양파2~3개,
토마토2~3개(큰거는 1개면 충분해요), 마늘 한국자, 생강은 마늘1/3, 고추3~4개, 고춧가루 한 국자(더 넣으셔도 상관없어요),
소금 - 절이기[아빠숟가락 3번] / 간하기[아빠숟가락 4번], 설탕 아빠숟가락 3번

🙌깍뚜기 재료(작은 무 하나 분량입니다) : 무한개, 고구마1/4 또는 감자1/4, 파 반줌, 양파1개, 토마토1개(작은거),
마늘 한숟갈, 생강은 마늘1/3, 고추1개, 소금 - 절이기[티스푼 가득 하나] / 간하기[아빠숟가락 가득 1번],
설탕 - 절이기[아빠숟가락 한번] / 간하기[1/2아빠숟가락]

만드는 순서 : 썰기 - 씻기 - 절이기 - 물기빼기 - 양념장만들기 - 섞기 - 간하기 - 담기 - 발효하기 - 냉장고보관



🌱韓國純素泡菜

🙌高麗菜泡菜材料(一整顆高麗菜份量)：一顆高麗菜、一顆地瓜或一顆馬鈴薯、一把韭菜、洋蔥2～3顆、
番茄2～3顆(很大顆的話一顆就夠)、蒜頭一個拳頭、薑是蒜頭的1/3左右、辣椒3～4條、
辣椒粉一個小碗(加多一點沒關係)、鹽 - 醃製[三湯匙] / 調味[四湯匙]、糖 三湯匙

🙌白蘿蔔泡菜(一小顆白蘿蔔份量)：一顆白蘿蔔、地瓜1/4或馬鈴薯1/4、半把蔥、一顆洋蔥、一顆番茄(小)、蒜頭一湯匙、薑是蒜頭的1/3左右、一條辣椒、鹽 - 醃製[滿滿的一茶匙] / 調味[滿滿的一湯匙]、
糖 - 醃製[一湯匙] / 調味［1/2湯匙］

步驟順序：切菜 - 洗菜 - 醃製 - 瀝乾 - 做醬料 - 混合攪拌 - 調味 - 裝盒子 - 發酵 - 放冰箱





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