Selbstgemachte kalorienreduzierte Kresse-Kräuter-Frischkäse-Butter

Hier zeigen wir Dir, wie man eine Kresse-Frischkäse-Butter ganz einfach selbst machen kann.
Viel Spaß beim Anschauen und Nachmachen.
Herzliche Grüße von Conny's Genusswelt

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ZUM REZEPT Kresse-Kräuter-Frischkäse-Butter :

Zutaten:
200 ml Sahne, 150 g Kräuter-Frischkäse, nach Bedarf mehr, Kresse, je mehr, je besser, alternativ andere Kräuter, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Zuerst die Sahne in ein gut verschließbaren Behälter geben und mindestens 5 Minuten gut durchschütteln, bis sie zu Butter geworden ist. Die Butter in ein Sieb geben, die Buttermilch abtropfen lassen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Währenddessen den Kräuter-Frischkäse mit der Kresse, Salz und Pfeffer vermischen. Nach einer Stunde die Butter unterrühren und erneut in den Kühlschrank stellen, für mindestens eine Stunde, am besten über Nacht. Dann kann angerichtet und serviert werden.

TIPPS/Hinweise:
Die Butter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Natürlich gibt sie auch Suppen und Saucen den gewissen Kick.
Für die Butter können selbstverständlich alle möglichen Kräuter verwendet werden.
Wer die Sahne nicht schütteln möchte, kann selbstverständlich eine Küchenmaschine verwenden. Dafür die Sahne steif schlagen und dann auf hoher Geschwindigkeit so lange weiter rühren, bis sich das Milchfett (Rahm) von der restlichen Flüssigkeit (Buttermilch) trennt. Die entstandenen Butterflocken werden gewaschen, geknetet und dann in Form gebracht. Auf den letzten Vorgang verzichten wir absichtlich, da wir das Endprodukt streichfähiger und kalorienärmer haben möchten.

Folgende hausgemachte Zutaten haben wir immer zu Hause:
Knoblauchhonig:    • Knoblauchhonig – eine Art natürliches...  
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u.v.m.

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