素食料理｜素蚵仔麵線的食譜與做法：風行於閩南及臺灣的麵食小吃｜藝蘭食堂

你們好！今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「素蚵仔麵線」，風行於閩南及台灣的麵食小吃。

說起台灣最有名的小吃，除了鹹酥雞、臭豆腐，蚵仔麵線也是必不可少的小吃！自從上次在台灣吃了某家的臭豆腐和素蚵仔麵線，至今仍然念念不忘。而在馬來西亞非常難找到這小吃，所以就打算自己來做一份，今天就來和大家一起分享食譜嘍！
好，開始嘍！

▼需要的食材▼
草菇 = 8個
香菜 = 適量
大白菜 = 35克
胡蘿蔔 = 40克
麵線 = 150克
薑 = 15克
竹筍 = 50克
黑木耳 = 30克
乾香菇 = 15克
木薯粉 = 30克
玉米澱粉 = 15克
醬油 = 15克
素蠔油 = 23克
黑醋 = 適量
胡椒粉 = 適量
鹽巴 = 適量
麻油 = 適量

▼步驟時間線▼
00:00 開頭
00:32 需要的食材
01:02 準備食材
04:19 烹調食材
06:24 最終階段
09:14 小蘭講解

你對這次學習素食料理的內容有什麼看法或是疑問嗎？或是有什麼想要跟我們一起學習的無肉素食料理嗎？歡迎在下方留言！也記得追蹤藝蘭食堂！我們會定期在星期一發布影片跟大家一起學習製作無肉素食料理。

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