PASTA FREDDA ESTIVA ai sapori di PUGLIA // per il DOPO SPIAGGIA 🏖️ // Ricetta di Chef Max Mariola

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RICETTA DI PASTA FREDDA ESTIVA AI SAPORI DI PUGLIA CON VERDURE // Da cucinare dopo la spiaggia // Ricetta di Chef Max Mariola
00:00 Oggi vi propongo la ricetta di un piatto di pasta che ho preparato per la cena di tutta la famiglia Mariola quando siamo stati in Salento ! ( La nostra prima vacanza dopo quasi un anno e mezzo di isolamento durante Covid) . Dopo la spiaggia eravamo affamati come lupi e ho deciso di fare un piatto pieno di verdure e vegetariano. Ho preparato questa pasta usando tutti i prodotti di questa terra. Ricetta povera con ingredienti semplici e di stagione .
00:53 metto un po' di olio nella mia wok e due spicchi d’aglio fresco
01:47 la cipolla rossa
02:29 basilico fresco
02:40 appena tutto è ben stufato aggiungo i peperoni
04:06 nel frattempo bevo un bicchiere di vino Anticaia
05:10 e alla fine aggiungo le zucchine e i pomodorini
05:32 sale, due olivette denocciolate
06:20 aggiungo un po' di acqua di cottura della pasta, però non stracuocete la salza!
06:40 Schiaccio un po' di taralli per dare la parte croccante al piatto .
07:02 Impiatto! Un po' di stracciatella al centro di piatto.
07:22 metto a cuocere la pasta Liguori fatta con i grani del sud Italia
08:13 salto la pasta insieme alla salsa con le verdure !
09:01 spolvero tutto di cacioricotta grattato al momento .
09:11 Ed il piatto è pronto!
09:46 Come sempre tanti consigli e una ricetta facile ed economica! Divertitevi in cucina! Buon Appetito da Casa Mariola !

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INGREDIENTI x 2 persone:
Mezzi rigatoni di @PastaLiguori di Gragnano IGP - 200g
Peperoni verdi a cornetto
Zucchine
Fiori di zucca
Pomodorini
L’aglio fresco
Cipolla rossa
Olive denocciolate
Stracciatella
Cacioricotta
Taralli per dare un po di croccante
Olio @OlioDeCarlo
Vino rosè salice salentino Anticaia di @CantinaSanDonaci

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