식탁에서 봄을 느껴요! 쑥국과 냉이무침

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#봄향기#봄식탁#쑥국#냉이무침
언니와 재래시장에 나갔더니
벌써 쑥과 냉이, 머위 등
봄나물이 가득하였습니다.
쑥을 사와 국을 끓이고
텃밭에서 캐 온 냉이와 함께
봄식탁을 만들어 보았습니다.

1. 쑥국
▶ 재료 : 쑥 한 줌, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 쑥은 이물질을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다.
㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다.
㉢ 들깨가루를 풀어주고, 먹기직전에 쑥을 넣어 파릇파릇 향기와 색을 살려준다.

2. 냉이무침
▶ 재료 : 냉이 한 줌, 된장 1/2숟가락, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 냉이는 굵은소금 반숟가락을 넣고 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어준다.
㉡ 된장,참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준 후 그릇에 담아낸다.

춥다 춥다고 해도
우리 집 식탁에는
봄향기 가득합니다.
맛있게 잘 먹었습니다.

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