SPECIAL kimbap (gimbap) : 5 recettes made in Corée pour savoir comment les cuisiner -pas des maki ;)

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Bonjour mes K-fooders !🤗🇰🇷

Aujourd’hui je vais vous présenter les kimbap (parfois écrits gimbap). Ce sont les rouleaux d’algues et de riz garnis de plusieurs ingrédients dont les coréens raffolent. Cette vidéo est le plus gros projet de la chaine jusqu’à aujourd’hui et je compte sur vous pour me donner vos avis et partager autour de vous ! 😉

Parfois confondue avec les maki japonais, cette spécialité culinaire coréenne est pourtant différentes et son histoire remonte à des siècles. Pratique pour un piquenique, un déjeuner à l’école ou au bureau et très nourrissants, les gimbap sont de plus en plus appréciés dans le monde. 🤩

Dans cette vidéo je vous montre 5 recettes différentes de gimbap, tous les conseils pour les réussir, les rouler et aussi un peu de culture et d’histoire de la Corée. Préparer des kimbap est assez simple mais il y a plein de petites astuces pour avoir un aspect et un goût parfait, comme en Corée. 😎

Ah ! Et restez jusqu'à la fin ! En bonus vous trouverez une méthode pratique pour déguster les kimbap le lendemain de leur préparation ! ☺️


🍽 INGREDIENTS :

Recette du kimbap classique :

1 Feuilles de gim (souvent appelé Nori en France)
Un bon demi bol de riz cuit : Sel, 1 cuillère à café d'huile de sésame (de préférence coréenne)
1 et demi Surimi
2 linge ou 1 bâtonné pâte de poisson : Sauce soja salée et sucre (proportion 2 pour 1)
1/2 carottes
1 ligne de concombre
1 ligne de radis jaune mariné
1/2 Knack d’alsace ou équivalent : Sauce soja salée et sucre (proportion 2 pour 1)
1ou 1/2 oeufs : Sel, ail en poudre, poivre
Graines de sésame


🍽 Recette des Gimbap modernes : Tous les ingrédients précédents +

Pour 3 kimbap au bœuf :
80g de bœuf
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de sucre
Une pincée de poivre

Pour 5 kimbap au thon :
140g de thon en conserve
2 cuillère à café mayonnaise
Sel et poivre

Pour 1 kimbap au fromage :
1 tranche de cheddar pour burger


🍽 Recette du Jay’s kimbap (plus facile à réaliser si on n’a pas de magasin asiatique à côté) :

Tous les ingrédients précédents moins la pâte de poisson et le radis jaune
poivron rouge et vert


Bon appétit !😋


🎞 TIMECODE DES PARTIES

Recette du kimbap classique : 01:00
Recette des kimbap modernes : 08:00
Recette du Jay’s kimbap : 10:52
Recette bonus : 14:15





Recettes de cuisine coréennes et culture coréenne en Français et par une coréenne !

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