【日式甜煎蕃薯(地瓜)】在家煮居酒屋小吃 (家庭式簡化版本)

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【日式甜煎蕃薯(地瓜)】在家煮居酒屋小吃 (家庭版簡化版本)

材料: 地瓜 (香港稱“蕃薯”) 4-5隻(細)/ 白芝麻少許

調味: 日式味醂1湯匙 / 萬字醬油1湯匙 / 糖漿2-3湯匙

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步驟1: 將蕃薯(地瓜)去皮切條，後用鹽水浸約十分鐘。

步驟2: 把蕃薯條抹乾。

步驟3: 將已抹乾的蕃薯條放在平底鍋上，加入油，後再開中火，半煎炸蕃薯條。

步驟4: 蕃薯差不多熟透時，把多餘的油份倒去。

可以輕易地穿的話代表蕃薯已經熟透，此時還未熟透。

步驟5: 加入日式味醂、萬字醬油及糖漿，再炒一會至全熟。

這次能夠輕易地刺入，代表熟透了。

步驟6: 最後加上白芝麻炒勻。

完成

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