『お米の炊き方』食べ痩せのための料理の基本”永久保存版”

大切なポイントとして　
・お米は乾物
・多めの水でさっと
・にがりを入れる意味

今回使った鍋はベストポットと言われる鍋になります。
一度この鍋で炊くと炊飯器に戻れないほど美味しく炊ける鍋です。
ただ値段はかわいくない、、、
汚れやすいので黒っぽい色味が長く使うことを考えるといいかなと思います。サイズは24.5×20.5×14です。

↓他の方の動画ではありますが土鍋で炊く方法の動画になります。
普通の土鍋は沸騰してから１０〜１５分ほど弱火で炊く必要があります。
   • 土鍋ごはんの炊き方/普段のごはんがご馳走に！失敗なく炊けるポイントも紹介！  

【詳しいポイント】
*お米は乾物です*。炊飯器で炊く場合はそこまで気にしなくてもいい部分ではありますが鍋で炊く場合は水を吸わせることにより全体にムラなく炊け失敗のリスクが少なくなります。
目安として最低１０〜３０分（また水の温度は冷たい方がいいです夏場は氷を入れて冷やすなど）

*お米は水を入れた瞬間に吸水します*。その水は出来るだけ汚れたお水やぬか臭いお水じゃない方がいいので最初は多めのお水をいれすぐの捨てて綺麗なお水になるように心がけます。
お米が割れるとベチャッとした仕上がりになりやすいので優しく研ぐようにして下さい。
ザルなどは割れる原因になるのでザルに入れて研がないです。

※にがりを入れる意味
まずにがりを入れることでお米がもちっと炊ける気がします。
ただ名前の通りにがりは苦くなるので入れる量が調整する必要があります。
お米３合＝にがり小さじ２程度で様子を見るといいと思います。

またにがりの主成分であるマグネシウムは体に必要なミネラルで
カルシウムの摂取量が増えている現代ではマグネシウムは意識して取る方がいいと思います。マグネシウムについては調べてみることは人生において大事なことのように感じます。