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#panzanella #ricettafacile #ricettaveloce
PANZANELLA GHIOTTA
Tra i piatti freschi e veloci dell’estate non può certo mancare la classica panzanella! Vi propongo una versione ghiotta a modo mio, mi dite cosa ne pensate e come la preparate voi di solito?

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fette di pane raffermo
2 pomodori maturi
Mezzo peperone
Una costa di sedano
Mezzo cetriolo
1 cipolla fresca
10 datterini
10 ovoline
5 acciughe
Basilico, origano
Sale, olio evo qb
Mezzo bicchierino di aceto

PROCEDIMENTO
Per prima cosa sbollenta i due pomodori maturi e mentre si raffreddano un po’ , taglia le fette di pane a quadrotti e poi passa alle verdure : fai a fettine sottili la cipolla fresca e mettila in una ciotolina con mezzo bicchiere di acqua e un bicchierino di aceto, taglia peperone, sedano, cetriolo e datterini. Ora spella i pomodori e passali con il passaverdure ottenendo un succo bello liscio che andrà condito con sale, olio e origano. Bagna il pane con mezzo bicchiere di acqua e con il succo di pomodoro condito. E’ il momento di comporre la tua panzanella ghiotta in una bella insalatiera ampia e con i bordi bassi: metti il pane condito, le verdure tagliate e condite con un pizzico di sale, la cipolla sbianchita, le acciughe, le olive, le ovoline tagliate a metà e il basilico. Ancora un filo di olio e voilà…piatto finito buon appetito!


Musica di Gianni Romani
   / @gianniromani280