BIFE À PARMEGIANA - Receita de file à parmegiana (Episódio

Aprenda a fazer o delicioso bife à parmegiana. Um clássico!

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Ingredientes
800g tomate pelado (enlatado)
8 bifes (alcatra ou file mignon, ou um bife macio de sua preferência)
5 dentes de alho picados (3 para a carne e 2 para o molho)
5 a 7 folhas de manjericão
1/2 copo de água para o molho
2 ovos
Farinha de rosca para empanar
Queijo muçarela
Óleo para fritar
Sal (veja detalhes abaixo sobre o sal que usamos)
Pimenta do reino

SAL KOSHER: O sal tipo Kosher não contém aditivos e é muito usado por chefs pois tem algumas vantagens que ajudam a não temperar demais as receitas. O sal Kosher representa metade da quantidade de sal comum e espalha melhor por toda comida.

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Credit: Song "Freeway Beat", by Tim Garland. Music courtesy of Audio Network