Скачать или смотреть Le Fraisier Maison🍓 Ma Recette Préférée Simple, Belle et Gourmande !

Aujourd’hui je vous propose la recette du fraisier : un gâteau léger composé de deux couches de génoises moelleuses, garni de crème diplomate à la vanille et de fraises fraîches.
Une recette idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir ! 😉


● Ingrédients pour la recette (Fraisier de 24cm - hauteur 6cm) :

● Pour la génoise moelleuse :
4 œufs
120g de sucre
130g de farine (T45)
1 sucre Vanille

● Pour la crème diplomate à la vanille :
450ml de lait entier
4 jaunes d’œufs (60g)
80g de sucre
45g de maïzena
45g de beurre
1 vanille
9g de feuilles de gélatine

300ml de crème liquide entière (35%)
100g de mascarpone
1càS de sucre glace

● 🍓Sirop d’Imbibage Framboise ou fraise
(J'ai utilisé mon coulis)
Ingrédients :
•100 g de purée de framboises (ou de fraises)
•50 g de sucre
•50 ml d’eau
•1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour rehausser les saveurs)  

Préparation :
1. Dans une casserole, mélangez la purée de framboises, le sucre, l’eau et le jus de citron.
2. Portez à ébullition à feu moyen, puis laissez frémir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
4. Filtrez le sirop à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les graines, si nécessaire.

● Pour le montage et la décoration du fraisier :
Génoise
Coulis fraise ou framboise
Crème diplomate à la vanille
Environ 500g de fraises fraîches
Quelques fraises pour la déco

Bon visionnage et surtout, bon appétit

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