Erdbeerknödel aus Topfenteig eine runde Sache .In der Saisonzeit der Hit. Ein Klassiker.

Erdbeerknödel
Zutatenliste für 8 Knödel:

250 g Topfen (Quark) 20%
30 g Butter weich
10 g Vanillezucker
1 Ei
etwas Salz
170 g Mehl griffig
330 g Erdbeeren

Butter mit Vanillezucker schaumig rühren. Ei, Salz und Topfen dazu.
Am Schluss Mehl einarbeiten bis ein kompakter Teig entsteht.
Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und Teig heraus kippen.
Zu einer Wurst formen und in 8 gleiche Stücke schneiden.
Die gereinigten Erdbeeren einfüllen und zu Knödel drehen.
In Salzwasser 8 - 10' köcheln.

Butterbrösel:
75 g Butter
50 g Kristallzucker
80 g Semmelbrösel

in der Pfanne kurz rösten.

Die fertigen Knödel in den Bröseln wälzen und anrichten.
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Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts.

Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an.

Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege.

Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!