Скачать или смотреть Crostata Morbida Cassata Siciliana - Versione Semplice della Classica Cassata Siciliana- 55Winston55

Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo la crostata morbida cassata siciliana, un dolce goloso e bello da vedere perfetto per la Pasqua che si avvicina! Io e Antonio volevamo proporvi una torta ispirata al buonissimo dolce siciliano, quindi abbiamo pensato a questa crostata facile e veloce che ricorda davvero tanto la classica cassata. La base della crostata è fatta con farina, uova e latte e per aromatizzarla abbiamo scelto cannella e arancia. Basta versare l'impasto in uno stampo “furbo” (quello con l'incavo al centro) e cuocere in forno... ed ecco una base perfetta pronta per accogliere la crema! La ricetta della crema di ricotta di farcitura è esattamente quella che si prepara in Sicilia; basta mischiare insieme ricotta di pecora, zucchero a velo, gocce di cioccolato e un pizzico di cannella e la crema è subito pronta! La crema di ricotta che vi proponiamo in questo video potete usarla per farcire cannoli siciliani, bomboloni o per fare la cassata al forno. Infine il decoro della crostata è esattamente quello che si fa nella cassata, ovvero con tanta frutta candita disposta come a formare un fiore! Siamo sicuri che portando in tavola questo dolce di Pasqua farete un figurone con amici e parenti!
Un abbraccio e buona visione
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Crostata Morbida Cassata Siciliana ▶︎ 00:00
Prepariamo la base ▶︎ 00:14
Prepariamo la crema ▶︎ 02:08
Prepariamo la bagna ▶︎ 03:07
Assembliamo la crostata ▶︎ 03:36
Decoriamo ▶︎ 04:08
Crostata pronta! ▶︎ 04:39
Saluti finali ▶︎ 05:15

**INGREDIENTI (8 porzioni)**

Per la base:
170g farina 00
150g zucchero
2 uova
½ bicchiere di latte (circa 65ml)
60g olio di semi
½ bustina di lievito per dolci (8g)
½ cucchiaino di cannella
Scorza di 1 arancia

Per la bagna:
½ bicchiere di acqua
½ bicchiere di zucchero
Scorza di 1 arancia

Per la crema:
500g ricotta di pecora
100g zucchero a velo
40g gocce di cioccolato
Un pizzico di cannella

Per guarnire:
Frutta candita mista (arancia, ciliegie, zuccata, etc)

**PROCEDIMENTO**
Prepariamo la base. In una ciotola capiente rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e montiamo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere con composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo la scorza grattugiata di un'arancia, la cannella, il latte e l'olio e continuiamo a lavorare con lo sbattitore elettrico fino ad integrarli nel composto.
Come ultimi ingredienti aggiungiamo la farina e il lievito e lavoriamo sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Trasferiamo l'impasto in uno stampo furbo (quello con l'incavo al centro) del diametro di 26cm imburrato ed infarinato, quindi cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Prepariamo la crema. Setacciamo la ricotta con un setaccio a maglie strette, quindi aggiungiamo lo zucchero a velo e la cannella e lavoriamo con una frusta fino ad integrarli completamente. Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato, stavolta lavorando con una spatola, fino a distribuirle uniformemente nella crema di ricotta.
Prepariamo la bagna. Mettiamo in un pentolino l'acqua, lo zucchero e la scorza di arancia, quindi spostiamo sul fuoco e cuociamo fino a sciogliere completamente lo zucchero.
Siamo pronti per assemblare la crostata. Mettiamo la base (ormai ben fredda) sul piatto di servizio, quindi inumidiamola con la bagna.
Mettiamo nell'incavo della crostata la crema di ricotta, quindi livelliamola bene con l'aiuto di una spatola.
A questo punto decoriamo a piacere con la frutta candita; non esiste un motivo “prestabilito” da seguire, quindi sbizzarrite la vostra fantasia e create il disegno che più vi piace!
La crostata morbida cassata siciliana è pronta per essere servita in tavola! Si conserva in frigo per 2-3 giorni, ma vi consigliamo di lasciarla a temperatura ambiente per almeno mezz'ora prima di gustarla.

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