Výroba uzených domácích zvěřinových párků # zvěřinová cigára | uzenina ze zvěřiny 3/3

Описание к видео Výroba uzených domácích zvěřinových párků # zvěřinová cigára | uzenina ze zvěřiny 3/3

V dnešním videu si uděláme domácí zvěřinové párky.


zvěřina 4kg
libové v. 3kg
tučné v. 6kg
voda 0.5l

koření:
sůl 18g/kg
černý pepř 2g/kg
muškátový ořech 1g/kg
zázvor 2g/kg
česnek drcený 1g/kg

Uďíme na cca 75°C dokud není v jádru výrobku 72°C po dobu 10min.


PATREON ►   / vitdolezal  
EMAIL ► [email protected]

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео