ЦУКАТЫ из арбузных корок. Арбузный МЕД

Цукаты за копейки , которые отлично подойдут к выпечке и просто к чаю. Они могут быть разного цвета и вкуса. Я покажу натуральные, без красителей и ароматизаторов, с цитрусовым вкусом-именно в таком варианте мы получим еще и арбузный мед.
#цукаты #арбузныецукаты #искуственный мед

Если вы думаете, что бы еще приготовить из арбуза, рекомендую:

ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗА    • АРБУЗНОЕ ВАРЕНЬЕ. Цукатное варенье из...  
Очень вкусное варенье, напоминающее мармеладки в сиропе или без него, а так же по этому рецепту можно приготовить цукаты из мякоти арбуза.

АРБУЗНОЕ МОРОЖЕНОЕ    • Сливочное МОРОЖЕНОЕ АРБУЗИК  
В сезон арбузов, в разгар жары-самое то! Освежит и утолит жажду. Мороженое получается вкусное, а приготовить его можно только в сезон, не стоит упускать этот шанс.

*****************************************************************************************************
У меня 2,140кг нарезанных корок
1,070 кг сахара
1 (с горкой) ч.л. лимонной кислоты
Цедра 1 лимона и 1 апельсина
Кардамон, бадьян
50г сахарной пудры

ВЫХОД- чуть больше 1кг цукатов и 300-400мл арбузного меда ( в зависимости от степени уваривания.

Приготовление:
1. Нарезать корки и засыпать сахаром, пока пустят сок
2. Варим 3 раза по 15 минут с интервалом 6-12 ч. ( достаточно полностью остыть).
2 раза оставляем остывать в сиропе, 3ий раз-сцеживаем.
3. Сушим.
1вар- в сушилке для овощей
2вар- в духовке
3вар- просто на столе при сухой жаркой погоде
4вар-комбинированный, как у меня в видеорецепте - основную влагу высушиваю в духовке и досушиваю 2-3 дня на столе.
Время сушки зависит от желаемого состояния и условий.
4. Пересыпаем сахарной пудрой и храним в контейнере, периодически встряхивая.