新手学这个面包，土耳其芝麻圈~比芝麻烧饼还简单一丢丢【为珊妮做面包】

哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈

「附配方」
土耳其芝麻圈
中筋粉 250g
全麦粉 96g
新鲜酵母 9g
(或干酵母 3g）
盐 6g
水 194g
无盐黄油 30g

包裹白芝麻：
白芝麻 100g
红糖 25g

浸泡糖水：
清水 1500g
麦芽糖 30g

烘烤温度参考：
海氏S80风炉模式：205°C13分钟
海氏SP50：
上火230°C
下火220℃14分钟

Turkish Sesame Bagels
Ingredients:
All-purpose flour: 250g
Whole wheat flour: 96g
Fresh yeast: 9g (or dry yeast: 3g)
Salt: 6g
Water: 194g
Unsalted butter: 30g

For coating:
White sesame seeds: 100g
Brown sugar: 25g

For soaking syrup:
Water: 1500g
Malt syrup: 30g

Baking temperature reference:
Haier S80 convection mode: 205°C for 13 minutes
Haier SP50:
Top heat: 230°C
Bottom heat: 220°C for 14 minutes.
我爱面包🍞，也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~

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#面包 #烘焙 #土耳其芝麻圈