마른갈치 조림| 매콤 짭짤 달달한 밥도둑 밑반찬❣️

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🌟국물이 너무 없을때 까지 하지 말고 자작하게 남아 있을때 마무리 해주세요.

[재료]
마른갈치 9마리
청양고추 5개(또는 꽈리고추)

[양념장]
어슷썬 청양고추 5개
물 300ml
진간장 7T
고추가루 4T
다진마늘 2T
생강가루 1t(생강즙)
물엿 4T
후추 약간
맛술 3T
통깨 1T

[만드는방법]
1)갈치는 적당한 크기로 자르고 청양고추 5개(또는 꽈리고추)는 어슷썰기 한다.

2)분량대로 양념장을 만든다.
(양념은 취향에 맞게 가감한다.)

3)팬에 식용유 넉넉히 두르고 중약불에서 앞뒤 노릇노릇 굽는다.

4)웍에 구운 갈치를 넣고 양념을 부어 센불에서 끓이다가 끓어 오르면 중약불로 줄여 졸인다.

5)국물이 자작하게 졸아들면 통깨를 넣고 마무리 한다.

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