Vegetable Biryani Mauritian Style- Laila's Home Cooking - Episode 189

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Ingredients:
3/4 lb Basmati Rice wash and soak
1/2 lb potatoes peeled and cut into small
1 large tomatoes
3 cloves garlic
1 inch ginger
1 large onion
6 medium onions fried
1 teaspoon cumin powder
2 teaspoon coriander powder
1/4 teaspoon cardamom powder
1/4 teaspoon cinnamon powder
pinch of cloves powder
Less than a 1/4 teaspoon nutmeg powder
3-5 green chilies
1 medium zucchini
1 medium carrot
1/4 lb green beans
200g paneer
chopped coriander
chopped mint


Ingrédients:
3/4 lb de riz basmati lavé et trempé
1/2 lb de pommes de terre pelées et coupées en petits
1 grosse tomate
3 gousses d'ail
1 pouce de gingembre
1 gros oignon
6 oignons moyens frits
1 cuillère à café de poudre de cumin
2 cuillères à café de coriandre en poudre
1/4 cuillère à café de poudre de cardamome
1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
pincée de poudre de girofle
Moins d'un 1/4 cuillère à café de poudre de muscade
3-5 piments verts
1 courgette moyenne
1 carotte moyenne
1/4 lb de haricots verts
Paneer 200g
coriandre hachée
menthe hachée

Recipe by Laila Jugon

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