Fish Briyani from SCRATCH- Laila's Home Cooking - Episode 147

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Serves: 6-8

Ingredients:
3 1/2 lbs basmati rice
3 1/2 lbs fish slices
1 1/2 lbs potatoes
3 tablespoons coriander powder
3 tablespoons cumin powder
Salt and pepper to taste
3/4 teaspoon cinnamon powder
1/2 teaspoon cloves powder
2-3 tomatoes
2-3 large onions
6-7 medium onions for frying
2 cups Chopped fresh coriander
1/2 cup Chopped fresh mint
Few green chilies
2 tablespoons ginger and garlic paste
1 tablespoon ghee
About 2 cups of oil


Ingrédients:
3 1/2 lb de riz basmati
3 1/2 lb de tranches de poisson
1 1/2 lb de pommes de terre
3 cuillères à soupe de poudre de coriandre
3 cuillères à soupe de poudre de cumin
Sel et poivre au goût
3/4 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre
2-3 tomates
2-3 gros oignons
6-7 oignons moyens à frire
2 tasses de coriandre fraîche hachée
1/2 tasse de menthe fraîche hachée
Quelques piments verts
2 cuillères à soupe de gingembre et de pâte d'ail
1 cuillère à soupe de ghee
Environ 2 tasses d'huile

Recipe by Laila Jugon

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