Женщина-пекарь-одиночка, производство и продажа | Изготовление хлеба на закваске в Японии

Мина Ямашита, владелица пекарни "RAKUDA", которая самостоятельно выпекает около 10 видов хлеба, начиная с 2 : 30 и до 18 : 00 . На этом видео показан весь процесс.
В "RAKUDA" весь хлеб делается на домашней закваске, без использования промышленных дрожжей.

Пекарь: Мина Ямашита
Название пекарни: RAKUDA
Местонахождение: 2-11 Хонмачи, город Насушиобара, префектура Точиги
Instagram：
  / rakuda.b  

Тип закваски
・・Сухарная закваска
・・ Изюмная закваска

Съемка и монтаж: Рейя Ватанабэ

------------------------
Временные метки
------------------------
0:00 Приготовление хлебного теста и придание ему формы
8:30 Печь
19:17 Открытие

-------------------------
Похожие видео
-------------------------
Если вам понравилось видео, пожалуйста, сделайте [Like & Subscribe]!
https://cutt.ly/pJMVuwv
Пожалуйста, посмотрите другие видео!

Пекарь-одиночка, 25 видов хлеба, дровяная печь | Приготовление хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм
   • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood...  

Пекари в погоне за брожением | Изготовление хлеба на закваске во Франции, Париж
   • Wine bakers in pursuit of fermentatio...  

столетняя дровяная печь в красивой деревне | Изготовление хлеба из закваски во Франции
   • The century-old wood fired oven in a ...  

Фабрика органического хлеба и кондитерских изделий | Изготовление хлеба на закваске во Франции
   • Organic bread and pastry factory | So...  

Пекарня-первопроходец, распространившая культуру хлеба на закваске в Японии
   • The pioneering bakery that spread sou...  

Легендарная альпийская пекарня с дровяной печью | Изготовление хлеба на закваске во Франции
   • Legendary Alpine bakery with wood fir...  

Выпечка с каменной печью | День открытия после ремонта японской пекарни | Эпизод.4
   • Baking bread with a wood fired Oven |...  

Сотни хлебов, испеченных одним человеком | Хлебопекарня на закваске в Японии
   • Hundreds of bread baked by just one p...  

60 видов хлеба из 5 различных натуральных заквасок｜ Хлебопечение на закваске в Японии
   • 60 kinds of bread from 5 different na...  

Парень печет более 20 видов хлеба в одиночку | Выпечка хлеба на закваске в Японии
   • 朝3時半から、たった1人で２０種類以上のパンを製造！ 自家培養酵母パン屋オぷスト  

#sourdough
#тартин
#пекарня
#howtomakebread
#japanesebakery
#japanesebread