Perfektes Bauernbrot mit Sauerteig & Hefewasser, Rezept & Anleitung für leckeres, hausgemachtes Brot

In diesem Video zeige ich dir, wie du ein perfektes Bauernbrot mit flüssigem Sauerteig und Hefewasser zuhause selber machen kannst. Mit meinem einfachen Rezept und Schritt-für-Schritt Anleitung wirst du lernen, wie du dieses köstliche, hausgemachte Brot zubereiten kannst. Ich werde dir zeigen, wie du deinen eigenen Sauerteig und Hefewasser herstellst, wie du den Teig vorbereitest, knetest und formst und wie du das Brot am besten bäckst, um eine knusprige Kruste und eine weiche, saftige Krume zu erhalten. Egal, ob du Anfänger oder erfahrener Brotbäcker bist, dieses Rezept wird dich begeistern und du wirst ein köstliches, selbstgemachtes Bauernbrot genießen!


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🍽 Zutaten:
Brühstück:
200 g Dinkelvollkornmehl
300 g heißes Wasser

Hauptteig:
Brühstück
500 g Weizenmehl
300 g Dinkelmehl
100 ml Hefewasser
100 ml flüssiger Sauerteig (habt ihr einen Festen? Dann nehmt 50 g hiervon und füllt es mit Wasser auf, bis ihr auf die 100 ml kommt (ca. 50 g))
20 g Salz
200 ml Wasser

🔥 Heizt den Backofen auf 250°C Ober- & Unterhitze vor und backt das Brot 20 Minuten darin (beim Hineinschieben mit Wasser besprühen). Danach den Dampf ablassen und auf 200°C herunterschalten und für weitere 20-25 Minuten backen.

Lasst das Bauernbrot auf einem Kuchengitter auskühlen und schneidet es erst dann an.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D

Eure Emma
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0:00 Einleitung
0:18 Brühstück machen
0:47 Teigherstellung
2:06 Formen
4:00 Backen & Ergebnis

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